Этот популярный суп — идеальное блюдо на лето, когда совсем не хочется готовить горячие супы. А тем, кто придерживается диеты, всегда можно приготовить диетический вариант этого блюда, который можно смело включать в меню правильного питания.
Главный ингредиент этого блюда — щавель! А он известен не только тем, что содержит множество полезных веществ, но также и тем, что придает блюду необычный, слегка кисловатый вкус. Холодный суп из щавеля — это то, что нужно в жаркое время года! Мы предлагаем несколько вариантов приготовления этого пп супа!
Холодный щавелевый суп — рецепт классический с яйцом
Итак, для приготовления классического рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 картофелины. Чистим и нарезаем кубиками.
- 1 головка репчатого лука. Чистим и шинкуем.
- 4 яйца. Их нужно отварить и нарезать кубиками.
- 4 свежих огурца. Моем, нарезаем соломкой.
- 1 пучок щавеля. Тщательно промываем, срезаем стебли и шинкуем.
- Зеленый лук. Промыть и нарезать.
- Укроп. Промыть и нарезать.
- Жирная сметана, примерно 150 грамм.
- Соль и перец по вкусу.
Картофель, лук и щавель кладем в кастрюлю и заливаем водой. Количество воды регулируйте сами, если любите густой суп, то можно добавить меньше. Отвариваем до полной готовности картофеля. Остужаем. Затем кладем яйца, зеленый лук, укроп, солим, перчим. Сметану можно добавить на этом этапе, а можно порционно, как вам удобней. Холодный суп из щавеля с яйцом готов!
Щавелевый суп ПП
Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда вам подойдет такой рецепт пп супа из щавеля:
- 1 куриное филе. Моем и заливаем водой.
- 3 яйца. Отвариваем и режем кубиками.
- 3 свежих огурца. Нарезаем соломкой.
- Пучок щавеля. Не забудьте срезать стебли. Шинкуем.
- Любая зелень по вкусу.
- Натуральный йогурт. Будем добавлять в каждую порцию по 1 столовой ложке.
- Соль и перец по вкусу.
Куриное филе ставим на огонь и варим до полной готовности. В конце кладем щавель и готовим еще около 5 минут. Даем остыть. В пп суп кладем яйца, огурцы и зелень. Солим, перчим по вкусу.
Этот холодный щавелевый суп содержит много белка, так что его можно смело включать в рацион даже на диете!
Фото: instagram / namvkusnodoma
Холодный суп из щавеля на кефире
Если вы любите кефир, то всегда можете приготовить зеленый летний суп со щавелем на кефире! Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 1 литр кефира. Берем кефир жирностью не более 2,5%.
- пучок щавеля. Моем, срезаем стебли и нарезаем.
- 3 отварных яйца. Нарезаем кубиками.
- 2 свежих огурца. Моем и нарезаем соломкой.
- пучок зелени. Берем зеленый лук и укроп, шинкуем.
- стакан воды. В нем мы будем отваривать щавель.
- соль и перец по вкусу.
В кастрюлю добавляем стакан воды и щавель. Варим примерно 7 минут, пока щавель не станет мягким. Остужаем. Затем кладем остальные ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
Холодный суп из щавеля с колбасой
Любители колбасы всегда могут себя порадовать вкусным летним обедом. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 100 грамм вареной колбасы. Нарезаем кубиками.
- 2 отварных яйца. Нарезаем.
- 1 свежий огурец. Нарезаем соломкой.
- 1 пучок щавеля. Моем, срезаем стебли и режем.
- Любая зелень. Берем зеленый лук и укроп. Шинкуем.
- соль и перец по вкусу.
- 1 литр воды.
- половина стакана нежирной сметаны.
Щавель заливаем водой и ставим вариться. Когда щавель будет готов, снимаем с огня и остужаем. Кладем яйца, огурец, зелень, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану. Вкусный летний суп готов!
Понравились наши простые рецепты? Готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями!
